挑逗食欲之恩施旅游美食攻略,刺激你的味蕾

日期:2019-04-25 17:02类别:恩施旅游美食
我要分享

  恩施地处于鄂西,临近重庆,湖南,贵州还有四川,因此恩施人吃的方面集各地的风格于一身,她有贵州的酸,湖南和四川的辣,重庆的麻,但且不是简单的融合,在前者的基础上,又有着自己独有的特点,湘蜀交汇、土苗交融!很多来恩施旅游的朋友对恩施的美食都会赞不绝口,都夸恩施人真的会吃,而且这边物价不高,消费不大,是恩施旅游人最喜爱最受好评的。


一、恩施旅游特色美食土家腊肉

 
  恩施土家人家家户户都老板姓家里都有养年猪,主要就是一年四季有油吃也有美味的腊肉吃,每年到了腊月,土家人就开始杀年猪然后把它放在很高的架子上,然后我们这边叫火坑,再到山上去砍新鲜的柏树枝点燃用烟熏制作成腊肉,遮掩即便于保存,而且肉色更加好看,把熏制好的腊肉放在锅里烹煮,香气四溢,闻着就流口水,勾人食欲,是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。

恩施旅游美食

 

二、恩施旅游人必吃张关合渣
 

  合渣汤,主要是用黄豆渣或配以少许花生渣而成(农村制作的手工合渣是先把黄豆用清泉泡上一晚,等黄豆吸上充足的水分后膨胀以后,就拿到石磨上推,这样推成的糊状就是合渣腊),再加上鸡蛋猪肉辣酱等,不管一锅有几个人吃,都按照人头收费,价格实惠,看你根据什么样的配菜来点餐,一般最高50元一人算。在吃合渣的同时还会配有几份炒菜(比如小炒腊肉,榨广椒炒肉等)和最少4小碟凉菜,比如花生米、海带丝、酸萝卜/包菜丝等,这些凉菜也都是随合渣一起奉送的。

  而有名的张关合渣又叫“懒豆腐”,其最大的特色就在于一个“懒”字。取新鲜黄豆磨制成汁,直接倒入锅中煮沸即可食用。因其制作简单,营养丰富,深受恩施人民的喜爱,也是恩施人饭桌上“出镜率”最高的菜品。

恩施旅游美食

 

三、恩施旅游美食之梅菜扣肉或者糯米扣肉、榨广椒扣肉


  想必来到恩施旅游的人都吃过吧,这道菜是恩施人的特色,油而不腻,很多人一人能吃下好几份,以为太好吃,看到那个颜色闻到那股香味就食欲大振。对于女孩子来说,看到这个东西肯定比较害怕长肉或者腻人之类的,其实你真正吃过之后就会觉得那是人间美味,长点肉算啥呢。

恩施旅游美食

 

四、包谷粑粑


 “土家粽子”——恩施土家族人叫苞谷粑粑,味道微甜,不腻人,带有玉米的清香,虽然原料有糯米,但是吃起来却不糯,跟糍粑、粽子味道完全不一样,有其独特的味道,包谷粑粑主要原材料是用精选玉米制作而成的,把玉米用石磨推成浆状,然后用粽叶或者桐树叶又或者芭蕉叶抱起来,放在大锅上蒸熟,揭开锅盖的那一瞬间,你会被这美食惊呆,普普通通的玉米竟然能做成如此香飘四溢的美食,劳动的人们在田间劳作带上几个,饿了可以顺手拿来吃,既好吃又填饱了肚子,一箭双雕啊。

恩施旅游美食

好啦,由于时间的关系,今天就为来恩施旅游的朋友先推荐这四种美食啦,反正小编是非常喜欢这四种,都吃了几十年了,怎么就感觉吃不够呢?